Gute Ernährung ist bei uns eine Herzenssache. Und das schmeckt Ihr Kind.

SEIT ÜBER 25 JAHREN LECKER

Catering für KiTas und Schulen in Wiesbaden und Umgebung

Mit 36 Mitarbeitern, davon rund 40% Menschen mit einer Schwerbehinderung, beliefern wir seit 1995 als Spezialanbieter Schulen und Kindergärten mit einem ausgewogenen, frisch gekochten Mittagessen und Diätessen. Entsprechend der Ernährungsbedürfnisse bieten wir abgestimmte Portionsgrößen und Komponenten an:    

Krippe/Kita: für Kinder von 1-5 Jahren
Hort/Vorschule/Schüler 1: für Kinder von 6 - 9 Jahren
Schüler 2: für Kinder und Jugendliche ab 10 Jahren

Aktuell bedeutet das 3600 Gerichte täglich - trotzdem legen wir viel Wert darauf, überwiegend Eigenrezepte in hausgemachter Qualität zu kochen.

Unser Verpflegungsangebot setzt sich modular zusammen. Sie können täglich zwischen zwei Hauptmenüs wählen. Zusätzliche Vitamine können Sie sich als Gemüse, Salat,  Knabberrohkost oder Obst dazu bestellen. Oder auch ein leckeres Dessert.

Die Angebote/Komponente mit dem DGE-Logo entsprechen dem "DGE-Qualitätsstandart für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder" sowie dem "DGE-Qualitätsstandart für die Schulverpflegung" und wurden von der DGE e.V. als eine Menülinie zertifiziert.

Mehr zu den Zertifikaten 
Mehr zu Zusatzstoffen

· Wir legen Wert darauf, dass die meisten Speisen in unserer Küche wirklich hausgemacht sind.
· Wir verwenden dafür frische Zutaten und ausgesuchte Tiefkühlprodukte und halten den Anteil an vorgefertigten, sogenannten Convenience Produkten möglichst gering.
· Kartoffelpüree kommt bei uns nicht aus der Tüte, sondern wird aus frischen Kartoffeln, Milch (1,5% Fett) und dem berühmten Stich Butter selber hergestellt.
· Wir verwenden keine Produkte mit Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen.
· Sie finden bei uns entsprechend im Speiseplan gekennzeichnete Menükomponenten in Bioqualität, wobei die Gewürze für die Speisenzubereitung grundsätzlich aus biologischen Anbau stammen.

EINFACH ONLINE BESTELLEN

Ihre Bestellung immer im Überblick

1.    Besuchen Sie HIER unsere Anmeldeseite und registrieren Sie sich.

2.    Sobald Sie uns die schriftliche Zusage zur Teilnahme am Online-Bestellverfahren zugeschickt haben, erhalten Sie von uns auf dem Postweg Ihre Zugangsdaten (Kundennummer und Passwort) und wir schalten Sie frei.

3.    Besuchen Sie unsere BESTELLSEITE und melden Sie sich mit Ihren Zugansdaten an. In Ihrem Account können Sie Ihre Speisepläne öffnen, die Menüs auswählen oder ändern. Falls Sie einmal Ihre Zugangsdaten vergessen haben sollten, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren.

Unser Bestellverfahren bietet jede Menge Vorteile:

· Sie haben die Möglichkeit, Ihre Bestellung jederzeit einzusehen und im Rahmen der Bestellfristen zu ändern.

· Ihre Online – Bestellung erfolgt direkt in dem für Sie hinterlegten Speiseplan.

· Sie sehen Ihre Kundendaten und die Preise, die für Sie hinterlegt sind. Für Ihre Budgetplanung können Sie jederzeit Ihren Rechnungsbetrag (pro Tag, pro Woche, pro Monat) einsehen.

· Sie helfen uns, Übertragungsfehler, die bei manueller Verarbeitung Ihrer Bestellung möglich sind, zu vermeiden.

ZUM MITNEHMEN

Alle Speisepläne zum Download

GEPRÜFTE SICHERHEIT

Unsere Zertifikate

DE-ÖKO-012

Wir verarbeiten BIO-Menükomponenten und -zutaten laut unserem aktuellen Speiseplan. Ebenso verwenden wir BIO-Gewürze. 

Das Siegel beinhaltet: 
- Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel
- höchstzulässige Anzahl von Tieren pro Hektar
- artgerechte Haltungsformen biologische Futtermittel sowie Verbot von präventiver Antibiotika-Gabe
- Verbot von Gentechnik
- Verarbeitung: nur 53 Zusatzstoffe zugelassen (konventionelle Produkte in der EU: 316)

HIER können Sie das Zertifikat einsehen.

Wir erfüllen den "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder. 

Überprüft wurden die folgenden Bereiche: 
- Lebensmittel einer Mittagsverpflegung (Qualität und Häufigkeiten)
- Speiseplanung und -herstellung
- Hygieneaspekte / rechtlicher Rahmen / QM-System

Hier können Sie das Zertifikat einsehen. 

HACCP ist eine systematische Methode zur Analyse aller potentiellen Gefahren (hazards) innerhalb eines Lebensmittelproduktionsprozesses. Innerhalb dieses Produktionsprozesses werden alle Punkte identifiziert, an denen solche Gefahren eintreten können. Danach wird festgelegt, welche dieser Punkte kritisch (bedenklich) für die Verbrauchergesundheit sind. Die so identifizierten Kritischen Kontrollpunkte (CCP´s) werden dann überwacht (monitoring), und sollte der Fall eintreten, dass die für jeden CCP festgelegten Bedingungen die definierten Grenzwerte über- oder unterschreiten, stehen vorab ausgearbeitete Korrekturmaßnahmen zur Verfügung.

HIER können Sie das Zertifikat einblenden. 

In Zusammenarbeit mit dem FSI Institut (ehemals TÜV Süd) nehmen wir an einem freiwilligen externen Hygiene-Monitoring teil. 
Dabei erfolgen unangekündigte Hygieneprüfungen, die folgende Punkte umfassen: 

- HACCP-Konzept
- Personalhygiene
- Umfeldhygiene
- Gerätehygiene
- Produkthygiene
- mikrobiologische Untersuchungen

Hier können Sie das Zertifikat einsehen. 

In unserem Haus hat das Team des amaranth Kinder-Catering an einer Schulung folgender Themen teilgenommen: 

- Sicherheitunterweisung gemäß § 14 (2) der Gefahrstoffverordnung
- Personalhygiene und Mikrobiologie
- Folgebelehrung nach §43 (4) des Infektionsschutzgesetzes

Unser Küchenleiter, Herr Wille, ist geprüfter Ausbilder nach der 

Ausbilder-Eignunsverordnung

der IHK Wiesbaden. 

HIER können Sie das Zeugnis einsehen.